口感爽脆的黄瓜
是我们最熟悉的时令鲜货
说到黄瓜，最简单最常见的做法应该就是拍黄瓜了！
拍黄瓜
··用料··
黄瓜蒜瓣香菜
生抽醋盐白糖
香油芝麻老干妈
··做法··
1
黄瓜稍稍去皮，刮下就好，切成段刀拍，拍好放到盆里。
2
黄瓜放适量盐晃匀，腌制下。这个时候剥好蒜瓣，一样用刀拍下稍稍剁下。
3
香菜切段，黄瓜腌制的差不多了滤水，滤好出水的黄瓜放蒜粒，加香油，加醋，加老干妈，加白糖，一点点生抽。
4
加香菜拌匀，晃下盆就好，加芝麻拌匀即可。
··小贴士··
1
黄瓜去皮的时候用刮的，去下刺就好。不要把绿皮全去了，带皮好看。
2
先腌制黄瓜，出水，去掉，这一步盐多放点稍稍，这样之后拌的时候就不用放盐了。
黄瓜炒鸡蛋
··用料··
黄瓜1根鸡蛋5个盐
··做法··
1
黄瓜切菱形片。鸡蛋加盐打匀。
2
锅内放适量油，油热，倒入鸡蛋液翻炒。盛出，备用。
3
锅内加适量油，油热，倒入黄瓜片。
4
加盐，大火翻炒，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，盛盘即可。
··小贴士··
此菜和西红柿炒鸡蛋相比，唯一的难度在于速度要快，否则黄瓜下水很快哒～
胡萝卜黄瓜鸡胸肉
··用料··
鸡胸胡萝卜1根黄瓜1根
淀粉盐胡椒料酒
··做法··
1
鸡胸肉切小丁，放入盐、料酒、生抽、淀粉。腌制片刻。
2
胡萝卜黄瓜切小丁。
3
热油放入鸡胸肉翻炒，鸡肉易熟，翻炒片刻即可。
4
倒入胡萝卜黄瓜丁，翻炒。加入盐、胡椒。
5
出锅。扑鼻的清香。
黄瓜拿来做汤的功力也不该被忽略，本身就丰富的汁水融入汤水里，鲜、甜都不在话下！
皮蛋黄瓜汤
··用料··
黄瓜1根皮蛋2个
油水香油盐
··做法··
1
皮蛋剥壳后切瓣，一个切8瓣这样。
2
将黄瓜切成细片。
3
锅里底油，将皮蛋放油里煎煎。这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。
4
皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后后放黄瓜块。
5
最后放点香油，盐就可以出锅了。
这是能品到黄瓜味道的最最最最简单最懒人的吃法——泡水喝！没错，改一改以前柠檬水的喝法，加点黄瓜进去，你绝对会被惊艳！
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