1、西兰花炒鸡肉
食材：西兰花1颗，鸡胸肉1小块，口蘑几颗
做法：
1西兰花和口蘑洗净，西兰花切小块，口蘑切薄片；
2锅中烧水，水开后将切好的西兰花和口蘑放入沸水中汤2分钟，然后捞出过凉水，沥干水分后备用；
3鸡胸肉切小块，清洗干净后，加入适量料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制15分钟；
4锅中倒油，油热后放葱花蒜末爆香，然后将腌好的鸡胸肉放入锅中翻炒至变色；
5然后再将西兰花和口蘑放入锅中继续翻炒均匀，加少许食盐调味，出锅前加鸡精和蚝油提鲜即可。
2、芹菜炒牛肉
食材：芹菜2颗，牛肉克，小米辣适量
做法：
1芹菜摘掉芹菜叶，切成小段后清洗干净备用；
2牛肉洗净切丝，用料酒、生抽、淀粉、胡椒粉腌制15分钟；
3准备一段葱花、蒜末、小米辣末；
4锅中烧油，油热后将葱花蒜末小米辣末放入锅中炒香，然后加1勺郫县豆瓣酱炒出红油；
5将腌好的牛肉放入锅中炒至牛肉变色，然后将芹菜放入锅中继续翻炒均匀，出锅前加食盐和鸡精调味即可。
3、黄瓜炒虾仁
食材：黄瓜1根，虾仁10颗
做法：
1虾仁可以买超市速冻的虾仁，这样处理起来比较方便，只要化冻就可以了；（如果是买的鲜虾，要先将鲜虾去虾线，然后去头去皮即可）
2处理好的虾仁先放1勺料酒、盐、胡椒粉，腌制一下；
3黄瓜洗净后切成小块备用，再准备一点葱花和姜末；
4锅中热油，油热后将葱花和姜末放入锅中炒香，然后再将虾仁倒入锅中翻炒；
5虾仁炒至变色后，放入黄瓜一起翻炒均匀，加入少许生抽和食盐调味即可，出锅前加点鸡精就可以了。（还有一种吃法也比较好吃，但是需要买一瓶泰式甜辣酱，在放入黄瓜后，加1大勺泰式甜辣酱翻炒均匀即可）
4、西红柿鸡蛋
食材：西红柿2个，鸡蛋3个，小葱花适量
做法：
1西红柿先去皮，这样吃起来的口感会更好，只要将西红柿的顶部划“十”字，然后用开水烫一下就可以轻松去皮，去皮后的西红柿切成小块备用；
2鸡蛋打散，加入1点食盐，炒出来的鸡蛋更好吃；
3准备一点葱花，一部分是爆锅用的（可以用葱白），一部分是出锅前撒上的（可以用小葱，绿色的更好看）；
4锅中热油，油热后将打散的鸡蛋鲜炒熟，然后盛出备用；
5锅中不用放油，将葱花和西红柿一起放入锅中炒香，炒出番茄汁后加少许酱油和白糖，然后再将事先炒好的鸡蛋放入锅中翻炒均匀，出锅前撒点小葱花即可。
5、韭菜炒豆芽
食材：韭菜克，豆芽克，姜丝、蒜末适量
做法：
1韭菜先择洗干净，然后切成小段备用；
2豆芽用清水多投洗几遍，然后沥干水分备用；
3准备一点姜丝和蒜末备用
4锅中热油，油热后将姜丝放入锅中爆香，然后将洗净的豆芽先放入锅中翻炒，可以加一点料酒味道会更好；
5豆芽炒至断生后就可以放韭菜了，韭菜翻炒几下即可，炒时间长了韭菜就老了不好吃，加点食盐、蚝油、鸡精调味，出锅前加一点蒜末即可。
6、白菜炒木耳
食材：白菜半棵，木耳1把，葱花蒜末适量
做法：
1木耳事先泡发好，然后将泡发好的木耳放入沸水中烫2分钟，捞出过凉备用；
2白菜择洗干净，切成小块备用；
3准备一点葱花蒜末备用；
4锅中热油，油热后将葱花放入锅中爆香，然后再将白菜放入锅中翻炒，白菜炒软后放入木耳继续翻炒；
5加入生抽、蚝油、糖、醋、盐，继续翻炒均匀，出锅前加一点蒜末鸡精即可。
7、西葫芦炒虾皮
食材：西葫芦1个，虾皮1把，葱花蒜末适量
做法：
1西葫芦洗净切成薄片备用；
2虾皮先洗一下，很多人在吃虾皮的时候直接拿来就吃，其实虾皮很脏，吃之前最好清洗一下，清洗后沥干水分即可；
3锅中热油，油热后先加入葱花蒜末爆香；
4然后将洗净的虾皮放入锅中炒香；
5然后再将切好的西葫芦放入锅中一起翻炒，由于虾皮本身已经很咸了，所以大家要先尝一下咸淡后再适当加盐调味或者不加，炒熟后淋点香油即可出锅了。
8、包菜炒粉条
食材：包菜半个，粉条1把，葱花蒜末小米辣适量
做法：
1粉条先用水泡软，然后再放入沸水中煮熟后捞出过凉水备用；
2包菜切丝后洗净备用；
3准备一点葱花蒜末小米辣备用；
4锅中热油，油热后放葱花蒜末小米椒爆香，然后再加入包菜煸炒；
5然后再将煮熟的粉条放入锅中，加入适量的糖、盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。
9、老干妈炒莲藕
食材：莲藕1个，老干妈1勺，葱花蒜末适量
做法：
1莲藕去皮切薄片，洗净后备用；
2锅中烧热水，水开后将切好的莲藕放入锅中焯水，然后放入凉水中过凉，再沥干水分备用；
3锅中热油，油热后放点葱花蒜末爆香，再加入1大勺老干妈炒香；
4将莲藕放入锅中翻炒均匀，根据个人口味适当加盐和鸡精调味；
5出锅后撒点熟芝麻和小葱花点缀装饰即可。
10、香菇炒油菜
食材：油菜克，香菇几朵，葱花蒜末适量
做法：
1香菇切薄片洗净备用，油菜择洗干净备用；
2锅中烧热水，水开后将香菇和油菜放入沸水中烫2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用；
3锅中热油，油热后放入葱花蒜末爆香；
4将香菇片放入锅中炒香，然后再将香菇放入锅中翻炒；
5根据个人口味加入适量生抽、蚝油、食盐、鸡精调味即可。
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