北京中科医院亲身经历 http://baidianfeng.39.net/a_zzzl/170125/5212076.html▽哈喽陛下们晚上好呀~今天是怀念小时候的小笼包~记得以前学校放学后我都不会立刻回家，总是要在校门口的各种小摊子上逗留那么一会儿，买点好吃的来解解馋。毕竟放学那会儿是最饿的时候，闻到香味就根本走不动道儿好么~每个学校的校门口一定都有那么几个小摊，卖着热乎乎的炸鸡柳、炸串、炸蘑菇、铁板煎豆腐、烤地瓜......各种食物的香味轮番轰炸勾得人心痒痒~包子我最爱的就是铁板摊上卖的铁板里脊！薄薄的里脊肉片在铁板的炙烤下散发出迷人的香味，撒点葱花、孜然、辣椒面，啧啧啧~馋得我在摊子边搓手哈哈哈哈~铁板里脊真的太好吃了，肉质那叫一个嫩，肉是一丝一丝的，但一点也不塞牙，软软嫩嫩的里脊还带着点焦香，明明是鸡胸肉做的但是偏偏一点儿都不柴。那时候的我心中就有了一个疑惑，这么嫩的鸡肉到底咋做出来的！后来经过多方研究，终于让我搁家做出来了！鸡胸肉原本又柴又塞牙的口感完全消失，取而代之的是极致的嫩滑~没错！我今天准备要教大家做的就是巨香巨嫩的香辣嫩鸡片，我的这个做法，家常又快手，吃过的小伙伴们就没有不夸的！！做完一端出来，立刻光盘！！好了不啰嗦了！想学做法的陛下们继续往下看吧！鸡胸肉、大蒜、洋葱、杭椒、小米辣、生抽、老抽、蚝油、辣椒粉、白糖、孜然粉鸡胸肉用刀切成薄片，洋葱切丁，蒜切末，杭椒、小米椒切圈备用。切成薄片的鸡胸肉加一小勺小苏打，抓匀腌制15分钟左右，然后清水洗净小苏打，这就是鸡胸肉嫩滑的秘密。小苏打是碱性的，可以让肉变得更加嫩滑。但是有些人觉得加小苏打会有一股味道，所以用小苏打腌制完毕之后要清洗干净，腌制的时间也不宜过长。平常炒牛肉、猪肉之类的话，也可以用小苏打抓一下，会更加嫩滑哦！洗干净的鸡胸肉片，加入1勺生抽，半勺老抽、半勺蚝油、一点胡椒粉抓匀腌制15分钟。平底锅加少量油，烧热热的，然后把腌制好的鸡片下锅炒至变色。接着下入提前切好的洋葱丁、杭椒、小米椒，继续翻炒。快出锅之前，撒上适量辣椒粉、孜然粉、白糖、白芝麻，翻炒一下就可以出锅啦~?.08.21天气晴快来！！给你们推荐一个我最近超级超级爱的豆腐吃法！就是炸成脆皮豆腐丸子！外壳被炸得酥酥脆脆，里面又软又嫩，加了胡萝卜、香葱、香肠，滋味超级丰富！趁热咬上一口还会爆浆的那种！！真的超级好吃！！再蘸点番茄酱，酸酸甜甜的你家娃肯定爱吃！想学的陛下记得在文末点在看哦！！想学的陛下点个在看，在看数超过包子教你们做蛋糕啦~预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
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