春天来了，又到了健身减肥的旺季。减脂健身有句至理名言，“三分练，七分吃”，说的就是健身减肥不但要有科学的运动训练，还要搭配合理的饮食，才能让减脂健身事半功倍，吃得健康，不只是身体需要，更是精神享受。给大家安利一种脂肪含量低，蛋白质含量高，性价比也超高的肉！鸡胸肉！
对于真正的食客来说，鸡胸肉纵有千般好处，却有个最致命的缺陷，就是难吃。由于脂肪含量低，不管是煎炒烹炸，总是无法奈何它，火候一过，便是肉质发紧，很难入味，而且愈是瘦，愈是口感差，吃起来还容易发柴。
所以我们函待解决的有两个问题，一个是鸡胸不容易入味，一个是瘦肉容易发柴。
低温慢煮嫩鸡胸原料：鸡胸肉、盐、料酒、蒜蓉
步骤：1，腌制：提前一晚用料酒和盐把鸡胸先腌上，敷保鲜膜放入冷藏室。盐最好用手仔仔细细抹一遍，好滋味，要事先铺垫，这一步，就解决了入味的问题。2，烫煮：正式烹饪，用保温性比较好的锅接一锅凉水，将腌过的鸡胸凉水下锅，盖上盖子大火烧开，水烧开后就可以关火了。密封着锅盖，用水的余温把鸡肉烫熟。
3，手撕：
这样就熟了，低温煮是现在国际上比较流行的做法，既保留了营养，又可以使肉质细嫩，是一种既新颖有健康的做法。这时候把鸡肉捞出来，凉一会，用手把鸡肉撕成细条，可以撕得尽量细一些。4，调味：用石臼把蒜捣成蒜泥，放在撕开的鸡肉上，喜欢辣的可以浇一些辣油，或者依据个人口味淋一些醋和酱油。
5，摆盘上桌：
低温煮的鸡胸肉口感细嫩，撕开后的鸡肉调味，变得很容易入味。蒜能温中健胃，消食理气。绝对是健身减脂的最佳选择。迷迭香黑胡椒烤鸡胸原料：鸡胸肉、橄榄油、迷迭香、黑胡椒、盐、柠檬汁
步骤：
1，腌制：需要提前一晚腌制，这次选择迷迭香碎片和黑胡椒，辛而香的味道，让鸡胸肉更有滋味，还是同样的，用手仔仔细细抹均匀。密封放入冷藏室腌制一晚。2，煎熟：在煎锅里倒入一些橄榄油，待油热了之后放入鸡胸肉，肉类在刚下锅的时候会有点粘，这时候千万不要去翻它，等大概十秒左右自然就不粘了。双面煎大概各30秒左右。3，香烤：烤箱提前度预热5分钟，把煎过的鸡胸肉放在烤盘上，把锅里的橄榄油也淋上去。烤箱温度度，烤制15到20分钟。4，切片调味：将烤完的鸡胸肉取出切片，上菜前，鸡胸肉依然值得你细心对待，淋几滴现挤的柠檬汁，再撒一些细盐粒，好滋味，往往就从这几个小步骤中来~内容
源自网络新快肉食
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