先把鸡胸肉竖着纹理切小块，焯一遍水清洗掉浮沫之后放入高压锅里，加水没过鸡胸肉，放两片生姜和少许料酒，上气后压15分钟。
高压锅消气后，取出鸡胸肉，趁热用擀面杖将鸡胸肉捣碎成均匀的条状
将鸡胸肉平铺在烤盘上，烤箱一百八十度预热10分钟，然后将鸡胸肉放入，一百八十度烤五分钟
再把鸡胸肉取出，用擀面杖再次捣一捣成更细腻的条状
将鸡胸肉里加入适量的白糖、盐、生抽和蚝油，再来少许的色拉油，下手抓拌均匀
将鸡胸肉倒入锅中，开小火，用手动打蛋器不停的翻拌，
炒制十分钟左右，肉松就制作完成了，喜欢原味的，晾凉后就可以储存起来
也可以加入适量的海苔碎和熟芝麻，增加它的风味
不嫌麻烦的话，就做成肉松蛋糕吧，孩子很喜欢，说和外面卖的一样好吃。
