哈喽！大家好，今天给大家分享一道家常小炒菜，鸡肉炒木耳菜。我喜欢吃肉的口感，所以鸡脯肉切成了条，用淀粉腌制一下，再炒，吃着口感嫩，好吃。鸡肉炒木耳菜准备食材：鸡胸肉g木耳菜g葱花5g姜末3g蒜末3g制作方法：1、鸡胸肉清洗净，用刀切成长条；2、切好之后放入碗里，放入3g料酒；3、再放入3g生抽；4、放入一勺地瓜淀粉用手抓匀，腌制10分钟左右；6、炒锅加一点油烧热，放入鸡胸肉小火慢炒；7、鸡胸肉翻炒变色放入葱花、姜末、蒜末，小火炒出香味；8、再放入木耳菜继续煸炒；9、放入3g盐；10、再放入2g味精，翻炒均匀；11、淋入香油出锅，制作完成。技术总结：1、不爱吃鸡脯肉的可以换成猪肉、牛肉都可以。2、鸡肉腌制一下，口感会更嫩一些。3、木耳菜炒之前，可以用水先焯一下，再放锅里炒。4、木耳菜吃着口感有点黏黏得，不用担心，吃着很正常。
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