提起西餐，你首先想到的是什么？
牛排，红酒？意大利面？法国蜗牛？还是西班牙海鲜饭？
或许都不是，吃不胖天团首先想到的是令人头疼的：规矩。
什么刀叉的用法，杯子的分类，13道菜序等等等等，以至于一提起攒局是去吃西餐，就会让我本能的抗拒。
不过凡事都有例外，有一类西餐厅就不会那么的拘束，非常适合朋友聚会，或者一家人聚餐。它就是美式西餐。
什么才是美国菜？关于美国菜，一开始给中国人留下的映像就是汉堡、薯条？的确，它们的确是美国饮食文化中重要的代表之一，但绝不是美国菜的全部。除了汉堡薯条，什么样的菜才算是美国菜呢？
众所周知，大部分美国人是英国移民的后裔，可以说美国菜是以英国菜为基础发展而来的，但是这多年间，有一百多个国家不同种族的人移民到美国，慢慢融入了独具美国特色的“自由随性”，美国的菜肴也随着日久天长就发生了“因地制宜，因人而异”的变化。变得越发多元化。
《速度与激情6》片段
而最能体现这种多元化的美式菜系，应属美式炙烤了，美式炙烤一直以来都在坚持选用新鲜且种类丰富的食材来满足不同人的口味，食物保持原汁原味的同时，又配以各种独具特色的酱料来提升口味的丰富程度，没有很复杂的做工，没有太多的花俏装饰，巧妙的将百家之味融会贯通，从而自成一派，独具特色。
《速度与激情6》片段
如同《速度与激情》系列中不时就会出现唐老大和他来自世界各地的“家人”一起聚餐的那些桥段一样，美式“融合菜”多元化的特性，造就了其非常适合朋友与家人聚会的社交属性，每一个人都能从丰富多样的美食中找到属于自己的那一份美味。
现代美式炙烤专家你们一定想不到，写这篇文章的起因，居然是马达连刷“速激”被烧烤看饿了，于是胁迫天团众人一起去吃一次美式大餐，咳咳，为了方便，这次依然是我们的老朋友蓝蛙西餐厅，作为已经经营了16年的国内美式西餐厅的代表，此次更新的菜单正是以专业美式炙烤为主题，于是吃不胖天团集体沾着马达的光，展开了对美式炙烤的探索。
我们此次去的是蓝蛙位于龙湖长楹天街的新店，作为现代美式炙烤专家，蓝蛙这一次将炙烤元素融在各个品类的菜品，除去原来汉堡、牛排、拼盘有炙烤产品，其他品类如小食、沙拉、面、饭这些不同品类都融入炙烤元素。
蓝蛙狠尽兴炙烤海陆嘉年华
蓝蛙狠尽兴炙烤海陆嘉年华是此次新菜单的招牌，用料就像名字一样霸气又丰富，且荤素搭配均衡，将美式炙烤的特色完美发挥，看起来确实下了很大功夫，配得上招牌2字。
仔细看了一下菜单，分别是澳洲M3板腱牛排、蓝蛙店藏猪肋排、柠檬香草鸡胸、巴克夏黑猪德式香肠、以及三文鱼肉五种肉类，辅以各类炙烤时蔬，即使是素食主义者也能吃的尽兴。
炙烤过程体现厨师专业能力，不同食材所需炙烤时间和手法不同，厨师需要确保出品时所有配菜保持统一温度。
这其中最吸引我们注意的就是这块猪排了，其实，猪排作为美式烧烤中最为代表的特色，却在美式烧烤的历史中消失过一段时间，也是近代才重新回归，再次登上了王者之位的。
蓝蛙的这块猪排制作工艺十分考究，需要先用啤酒涂抹，经过多功能烤箱烘烤8小时以上，再上烤架一层层刷酱，一层层烤，所以非常酥烂入味，容易脱骨。
吃的时候不必拘束，直接手撕才是对猪排最大的尊重！软嫩脱骨，肉香四溢，不用蘸取任何酱料都非常好吃。
M3板腱肉是这份海陆嘉年华中的另一种红肉，看似与煎牛排类似，实则是以炙烤而成，需要将火候控制的恰到好处，才能让板腱肉香嫩多汁可口。
柠檬香草鸡胸、巴克夏黑猪德式香肠、以及三文鱼肉也同样各具特色，鸡胸肉嫩而不柴，柠檬汁与香草完美的去除其中的肉腥，德式香肠肉香四溢，而烤三文鱼这种鲜味炸弹的威力几何，想必也不用我们过多赘述。
此外，海陆嘉年华还搭配有三种酱料，除了传统美式烧烤酱，还有特色的川味香辣酱以及南美风味哈里萨香草辣酱。每个酱搭配不同的肉类都有不同的风味，烧烤酱较甜，适合搭配M3板腱牛排与蓝蛙店藏猪肋排，川味香辣酱口味较重，适合喜食重口味的小伙伴。
天团一致超爱的是哈里萨香草辣酱，看起来像芥末又像抹茶，实则是由青辣椒、松子和罗勒混合制成的酱汁。比川味香辣酱清淡一些，但风味香气更浓。
澳洲谷饲慢煮牛肋排
还有一款硬菜就是这份澳洲谷饲慢煮牛肋排啦，上桌的瞬间，就让我们想起了漫画中的大块肉，漂亮的焦棕褐色总能让人食欲大振。
澳洲进口谷饲带骨牛肋排与浓稠酱汁需经过长达10小时的慢煮细熬，才能让酱汁的风味入骨三分。再经过精心炙烤后，口感鲜嫩、软烂，搭配土豆泥和少许烤蔬菜中和口感，整个菜品的完成度非常高。
还是那句话，礼仪甭考虑，学学路飞和悟空，直接上手抓起一块开吃，大口吃肉这个词就是用来形容这种场景的吧。瞧瞧马达，吃的多开心。
烤鸡胸配流心芝士大虾
如果你觉得红肉类过于硬核，这款美味的烤鸡胸配流心芝士大虾一定非常适合你。
看似炸鸡的外表实则同样也是炙烤而成。鸡胸肉做的鲜嫩多汁，表面有一层蒜香面包糠增加了酥脆的口感，进一步增加了整道菜的层次感。
如果你足够眼疾手快，趁热切下一块，就有机会看到令人食欲大振的拉丝芝士。
而在芝士中还藏着Q弹的虾肉，一口下去，酥脆—鲜嫩—软糯—Q弹，在口中逐渐融合，如果幸福有形状，应该也就是这样了。
当然，没有汉堡的蓝蛙是不完整的，这一次更新中也加入了一款新的汉堡——蓝蛙秘制够呛辣牛肉汉堡，又将之前的一款明星产品的蘑菇汉堡升级为蘑菇味狠浓牛肉汉堡。吃不胖天团仗着人多，这次也是每样都点了一份。
蓝蛙秘制够呛辣牛肉汉堡
这份蓝蛙秘制够呛辣牛肉汉堡创意性的采用了具有中国特色的川式辣酱与经典美式牛肉辣酱组合的搭配，颜值上就让人眼前一亮。
牛肉肉饼自然是煎制的恰到好处，特点在于秘制川味辣酱与美式辣酱混合的浓郁香辣搭配清爽的番茄沙沙，酸辣馥郁又有层次。
美式西餐不拘小节的特性同样适合于吃汉堡，将整个汉堡压紧之后，双手握住，然后大口咬下，感受汁水四溢，层次分明的爽快感觉才正确的享受姿势。作为辅食的薯条酥软可口，搭配了两种不同的蘸酱，一份薯条，两种快感。（记得趁热吃，等时间一久软下来，会影响口感。）
蘑菇味狠浓牛肉汉堡
新品尝鲜固然能够满足好奇，但升级的产品更能挑起天团复购的欲望。
此次升级的蘑菇牛肉汉堡用料依旧丰富无比，一定要非常谨慎的拿起，才能不让里面的馅料撒出来。
店里的小姐姐告诉我们，在更新之前的蘑菇牛肉汉堡中，选用的是蘑菇酱搭配烤制与炸制的蘑菇来体现蘑菇风味，口味略显清淡与单一。
而此次升级，则将其改为底层加入炒制的牛排菇，上层搭配炒制平菇，同时将蘑菇打碎制成的酱汁混入其中，最后再配以香脆的炸洋葱，体验下来发现口感相比之前蘑菇风味，更加香浓馥郁且层次丰富。
不仅如此，更令人惊讶的是蘑菇风味提升，不仅没有抢去肉饼的鲜嫩而喧宾夺主，反倒与肉饼的风味相互融合作用，使整体风味更上一个层级。
碳烤M3板腱牛排杂粮饭
主食方面除了汉堡，新品炭烤M3板腱牛排杂粮饭也是一个不错的选择，第一次尝试杂粮米饭和炭烤牛排的组合，天团认为非常符合国人胃口，荤素搭配得当，营养又健康。
如果说杂粮米饭是这道菜的骨，板腱牛排作为肉身，那么酱汁则为它注入了灵魂，原本无法契合的二者皆因美味的酱汁加入而得到了进一步的升华与融合。
将米饭与牛肉一口包圆，肉汁与酱汁会再次相融，同时杂粮米饭的香气也会在口中爆炸开来融入其中，那种幸福的体验实在是难以言表。
美式炙烤正当红，大口吃肉好尽兴
在吃不胖天团一番风卷残云之后，各个摸着滚圆的肚子相互对视，确认过眼神，不得不佩服蓝蛙对于现代美式炙烤的把控如此专业，只有对每一道菜品的火候都拿捏到位，才能呈现出如此美味的肉食盛宴，蓝蛙此次菜单的升级，又一次为美式西餐正名，不仅让每一位自认口味刁钻又各有所好的天团小伙伴，都找到了自己喜欢的味道，无所拘束的用餐体验更让我们度过了一次完美的聚会。
众多新品不仅分量足够多，搭配也自由且丰富，负责任的说，此次的新菜品的确非常适合多人分享，大块肉食的现代美式炙烤的确能给大家带来酣畅淋漓，大口吃肉的尽兴体验。
对了，我们的老朋友蓝蛙此次也有礼物送给大家，只要扫描下方
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