我不相信奇迹
我只相信平凡的累积
当下的力量
”■文｜纪慈恩
■编｜春明
课程说明这是最后一期与营养学、人体学、健康、食物有关的线上课程，没有特意要做关于减脂的课程，只是人体学与营养学讲到最后一个阶段需要着重的来认识脂肪与必要营养素——因为它们是在健康中最日常也是最容易改变的，同时也是多数人都有的问题。
课程宗旨可持续，可持续，可持续。
想要瘦很容易，
靠意志力坚持短期内也会很容易，
可是让你的身体自己适应一种饮食结构，改变你的生理机能，不是你忍着不吃，而是你的身体自己不想吃，非常的不容易，因为它是由你的内在细胞和个体机能决定的，不是由意志力决定的，意志力坚持不了一辈子。
终极目标：改变你的生理机能，让你不需要垃圾食品。
一般目标：当你嘴馋，想吃不健康的食物，找到低负荷的代替品，降低对器官损耗。
体重斤到80斤时我是从斤开始减脂的我是从斤开始减脂的。
原因是那个时候我总听到学员说这也难，那也难。
我就问助理，什么最难？我想试试，我倒要看看人生是真的很难，还是你不愿意付出代价。
她说，减肥。
于是我开始减肥我的第一逻辑不是怎么瘦，而是怎么胖？胖的原因是什么？人的生理机能是什么决定着你胖了或者如何瘦，于是开始研究人体学以及与食物和胖瘦有关的器官：胰腺（消化功能）、肝脏（代谢功能）、肠道（食物进入以后第一个功能）等。
第一，你必须要知道人体的运作和你胖是哪些机能有了故障，而不是怎么办。
第二，去了解了种食物的属性，它的成分是什么，烹饪之后损失的营养价值和新产生的物质是什么，人体可以吸收多少。
第三，我肥胖的原因是什么。
第四，超市的零食、餐厅的食物是如何做成的，因为每一个食物的成型中间有很多道工序，每一道工序都增加了额外的物质，会影响健康，也会成为新的脂肪来源。
第五，才是怎么办，使用什么方法。
如果你不知道前四步，所有的瘦都是暂时的。
明白了这一系列的原理非常清楚明白该怎么瘦，且一直保持下去以及如何长久的经营它。
现在体重：斤保持时间：3年（一）必要营养素是什么意思？所谓“必要”即：供养人活着的、器官按部就班运行的最基础的、必须的营养素，即：碳水化合物（可被分解成简单葡萄糖）、蛋白质（完全蛋白质）、脂肪（饱和脂肪和不饱和脂肪）、维生素A、B、C、D、E、K家族等、矿物质（镁、钾、锌、铬、硒等），它们均需要在不多不少正好的比例中，且还需要在吸收能力和肠道屏障能力在正常范畴中。
缺少了必要营养素主要会带来五方面的问题：
1）免疫系统被破坏，病毒很容易进入产生疾病；
2）肠道功能（人体的屏障功能）不能按照它该有的运作正常运作；
3）情绪低落或不稳定，导致想吃东西或暴饮暴食；
4）脂肪分解能力差；
5）新陈代谢缓慢。
我们的日常三餐饮食几乎不可能补充到人体需要的全部必要营养素，还有一些属于半必要营养素也只能暂且忽略，甚至远远低于了最低限度的营养素，原因有四点：
1）因为环境的污染造成土壤变异，原本很容易长出的食物不能按期生长注射了药剂破坏了它本身的营养价值；
2）因为流水线生存，为了保障如期交付，不得已需要让植物更快的生长而注射的激素类药物破坏了营养价值；
3）因为科技的发达，高楼大厦的兴起，很多城市的农田已被建筑取代，无法自己的城市供应自己，很多城市都是吃外地运输而来的蔬菜和水果，导致时间过久，注射保鲜类药物，损失的营养价值；
4）精致加工、烹饪过度、高温的烹饪方式大大减少了营养价值。
因此，我们实际吃到食物中的营养素会大打折扣，并不能按照官方标准，比如计算一个莴笋本身的营养价值，需要考虑到环境和现状因素，除此之外的杀虫剂、膨化剂、添加剂、染色剂还没有计算在里面。
且都市人的吸收能力和消化能力都因为环境、工作压力、生活节奏快，已经不能按正常的吸收来计算，所以我们真正能够吃到的必要营养素远不能供养到我们自己，必须额外补充和有意识的选择烹饪方式。
（二）人体与脂肪的关系我们好像一听到脂肪就很害怕，然而我们的大脑有60%都是靠脂肪供应的，脂肪是人体最重要的供应商，但脂肪是需要健康脂肪，所谓健康脂肪是吃了脂肪之后会进入到血液和大脑以及人体自然运作的系统里，而人体对脂肪是有特定的接收和运行机制的，脂肪和其他营养素的结合才能带来系统的有效运行，就比如你安装一个椅子，它是有它的规律的，先安装底座，让它坚固，安好螺丝再安装上面的座椅部分，人体的运行也大概是这个意思，你需要几种物质同时满足，才能达到脂肪的供应或者消耗脂肪。
很多人吃的很少却不减重，原因之一就是这样，你的顺序和机制的运行是错误的，与你吃得少没有关系，就像安装椅子的原理一样，不是你把它们拼在一起就能成为椅子，脂肪与营养素也是如此，不是只要少吃或都吃进去就能有效吸收。
减脂是我遇到的最最简单的一件事，如果你只想瘦是非常容易的，只要你找对人体运行的逻辑。但是健康减脂（很多减脂食物是依靠甜味剂，甜味剂0热量，但它属于添加剂的一种）确实没有那么容易，你需要分析食品中的成分是否是暂时刺激到了脂肪细胞，这样的刺激能否长久，且是否不会破坏你的主系统的其他运行。
（三）人为什么会胖？1、与瘦素和神经元有关
瘦素是调节人体食欲的一种机能，而甜味剂虽然是0热量，但是它会刺激食欲，让你后期食欲非常好，吃的更多；
2、基础代谢
简单说基础代谢就是你躺着不动也是要消耗的热量值（一般是-卡不等），也就意味着你必须吃够你的基础代谢的数量，如果少于它，那就是节食，你的细胞并不知道你在节食，它只能接收到的一个信息是：你因为某种原因无法供应，所以它就要跟着你变，一段时间后如果你不再节食，但是你的细胞还在你节食的数量里，就会胖。而高于基础代谢数量就会产生脂肪，有效减脂就是要提高基础代谢，制造热量缺口，这样你就可以吃更多的，而不会胖。
比如我运动改变肌肉密度，提高代谢可以代谢更多，补充必要营养素让食欲没有那么丰富，基础代谢就会高，也就是说你可能一天只能吃卡维持体重，基础代谢高的人可以吃0卡也可以维持体重不变。
3、脂肪代谢能力
取决于你的脂肪细胞是否按照系统正常的规律进行代谢和分解，就像胆固醇和蛋白质的意思一样，我们人体通过食物来获得胆固醇只有30%，其他的是人体自体合成，所以胆固醇高不一定是你吃了很多胆固醇，而是你合成胆固醇的机制有故障，。蛋白质也是这样，我们需要22种蛋白质，其中13种都是器官合成，不需要食物的摄入保持体重很重要的原因就是你的机体在分解脂肪的功能是否正常，如果不正常，你能分解的就特别少，与吃多少其实没有必然的关系。
（四）训练营要解决的问题1、知道人体一天所需的必要营养素的具体内容和相应的食物
你的饥饿、食欲、情绪、精神状态、脂肪的分解、代谢能力、吸收能力等都与你是否吃够了一天所需的必要营养素，如果缺少了整体系统都会受到影响，在单一问题上解决不会有任何效果。
2、脂肪的不同种类和与其他食物相结合之后的最终结果
食物的属性和影响因素有很多，不是因为你吃了健康的脂肪就会达到应有的效果，其中最重要的就是烹饪方法和温度，高温会瞬间让不饱和脂肪（优质脂肪）变成反式脂肪（劣质脂肪）；
3、你的脂肪高的原因是什么
脂肪高的原因有很多种，常见的是湿气、脂肪分解能力弱、主食吃得多、蛋白质能够有效吸收的少（有效蛋白质的摄入会提高代谢和吸收）、情绪压力大影响到大脑神经细胞组织，影响到了自身分解能力等，你需要先找到你的原因是什么再进行相应的应对措施。
4、市面上的减脂全分析
市场上的减脂只有一个目标：瘦。但是很多的方法是在影响细胞的发展，对健康有一定的影响，比如一些产品里的成分可以阻断碳水化合物的吸收，它会瘦，可是阻断了碳水的进入对身体其他功能造成了损失（这种功能通常与瘦身无关，但可能和免疫系统，器官自体合成有关）。
（五）训练营课程表01饮食训练营第二期●必要营养素摄入课程主要内容coursecontent周一：知识讲解公布烹饪教学的食材
周二：养生水、身体修复配方
周三：知识讲解
周四：烹饪教学
周五：知识讲解
周六：必要营养素／减脂一天食谱
周日：考试日
每周课程内容courseplan第一周（11月30日－12月6日）
必要营养素之微量元素（维生素家族与矿物质）
?人体需要的必要维生素和食物推荐
?人体需要的必要矿物质和食物推荐
?人体需要的半营养素和食物推荐
第二周（12月7日－12月13日）
必要营养素之宏量元素（脂肪、碳水、蛋白质）
?一天需要的脂肪含量和食物选择
?蛋白质的计算、流失和补充
?碳水化合物一天的总量计算（包括蔬菜水果中的碳水、主食里的碳水和糖）
第三周（12月14日－12月20日）
脂肪的好处和坏处
?脂肪是如何养育我们的机体？
?脂肪摄入少的危害
?脂肪摄入多的危害
第四周（12月21日－12月27日）
蛋白质促进减脂的原理
?蛋白质的分子结构和作用
?蛋白质的摄入与燃烧脂肪的关系
?如何吃蛋白质最健康？
第五周（12月28日－1月3日）
不同的碳水进入人体后的运作规律
?碳水与血糖、胰岛素的关系
?精致碳水进入小肠后的运作
?粗碳水进入小肠后的运作
第六周（1月4日－1月10日）
脂肪的代谢机能：吃的很少为什么不减重？
?脂肪的代谢能力
?哪些食物可以被代谢？
?吃的很少却不减重的生理原因
第七周（1月11日－1月17日）
市场上的减肥方法分析1
?节食的生理变化与分析
?代餐粉的利弊与分析
第八周（1月18日－1月24日）
市场上的减肥方法分析2
?生酮减脂的利弊与分析
?碳循减脂的利弊与分析
第九周（1月25日－1月31日）
市场上的减肥方法分析3
?断食减肥的利弊与分析
?水果减肥的生理变化与分析
第十周（2月1日－2月7日）
基础代谢的原理和热量的运转
?基础代谢的计算方法
?基础代谢与多余热量
?如何制造热量缺口？
第十一周（2月8日－2月14日）
聚餐／春节时，我们如何饮食？
?身体适应与忍受食物的结果
?聚餐时如何选择食物？
?吃多以后如何“挽回”？
第十二周（2月15日－2月21日）
运动与热量的关系
?热量指的具体是什么？
?身材的视觉感是如何发生的？
?运动与消耗热量的生理原理
时间：11月30日－2月28日（3个月）
费用：饮食训练营第二期：元
02脂肪的秘密◆减脂训练营减脂训练营课程内容学员自我介绍自己的减脂历史和现在的身体状况，导师根据大多数人的情况制定不同的减脂计划（不同的方法）
识别每个人的肥胖或多脂肪的原因进行减脂计划
不同的减脂计划的不同的食谱计划
坚持不下去的调配方案放纵日的吃法嘴馋时的解决方案每日饮食打卡与监督和建议纪慈恩减脂食谱30道烹饪步骤纪慈恩减脂30天执行方案（包括辅助、放纵日的选择、零食等）不定期分享课：脂肪与癌症有关的案例特别奉送减脂产品推荐所推荐的减脂产品是纪慈恩全部评测过，对每一个成分以及成分相加的结果的生理运作进行过研究和调查。本减脂营会发送购买链接。
产品内容分类主食类：全麦面包、燕麦片、杂粮饼／饭等（根据热量，营养成分，性价比进行排序）
肉类：鸡胸肠、鸡胸丸、牛肉肠等方便食品
营养粉：羽衣甘蓝粉、甜菜根粉、肉桂粉、抹茶粉、可可粉等（高营养价值和促进脂肪代谢）
补充蛋白质：有机蛋白粉（补充营养）、乳清蛋白粉（补充蛋白质）等
必要营养素补充剂：人一天所需要的最必须的营养素的补充剂
零食之蛋糕饼干类：代替主食，能够有效吸收，想吃蛋糕时的选择
零食之解馋辣食：代替辣条，解馋
零食之甜食：巧克力、坚果棒、能量棒等
零食之薯片类：不饿却想吃东西的时候的代替
零食之奶茶：代替市场上的高糖且是无法代谢的糖的替代品
益生菌：益生菌可以帮我们杀掉更多的细菌和加强代谢
……
每周分享一类健康零食／减脂食物／营养补充剂，敬请期待更多的优质内容。
时间：12月14日－2月14日（2个月）
费用：减脂训练营：元
报名减脂指导营免费加入训练营
饮食个案学员免费加入训练营
饮食课老学员（指基础课和9月1日之前报名训练营全阶段的学员）元
特别说明
训练营可随时加入，讲过的内容全部会在学习平台同步上传，也可以后期再学习。
减脂营一旦开营（或报满）则不再接受新学员，学习内容和食谱会同步平台，但仅对报名的学员。
课程报名成功概不退费。
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