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-芙蓉鸡片-“清水出芙蓉，天然去雕饰。”在中国和芙蓉有关的事物总是清雅素美，令人神清气爽。那么上海人钟爱的“芙蓉”菜，你尝过没有？这道菜小编也是来了上海才知道，鸡胸肉总给人一种干巴巴的印象，但芙蓉鸡片里的鸡肉洁白爽嫩如芙蓉，配上青红椒块，嫩滑鲜香，清鲜无比！有时想吃点清淡美食，小编就推荐你这道芙蓉鸡片！清清爽爽，口感超级细腻~煮夫张钧大厨提到上海菜里“芙蓉”菜的做法有很多，例如炒芙蓉鸡片、芙蓉三鲜、芙蓉蟹粉蛋想学其他“芙蓉”菜，评论里告诉煮夫！鸡胸肉鸡蛋清、牛奶、青红椒片盐、糖、生粉01
处理食材
鸡胸肉改刀成1.5mm薄片呈半透明状加入少量盐揉捏鸡肉，加少量水继续搅拌至鸡肉吸收水分，重复1次加水揉捏生粉上浆将鸡片过油，变色后捞出备用(鸡蛋用量根据需求)只取蛋清，加入小半碗牛奶、小半碗湿淀粉、0.5-1勺盐、0.5勺糖拌匀热锅冷油，锅中缓慢倒入混合蛋清液，小火成型后盛出备用02
正式制作
煸炒青红椒片，放入“芙蓉”、鸡片，清水加入盐、糖，大火翻炒勾芡即可出锅，完成！??????成品展示《拜托了煮夫》节目全新升级！快乐开煮三大版块带你解锁“多面”煮夫更有品更有心更有料更有趣每周五12:00全网同步更新敬请期待！！！▼点击
