“药补不如食补“，食疗是我国历代医家都十分重视的防病治病理念，也是我们中国特有的防病治病、保健强身的调理方式。它不仅可以避免去吃苦涩的药物，更能让患者远离接受痛苦的针剂，最重要的是可以让人在饱口福的同时，起到调理身体防病治病的功效，这也是食疗的方法深受百姓欢迎，成为寻常百姓乐于接受的调理方法。
7月的时令美食——清热减脂好帮手，助眠佳品油麦菜炒鸡肉的美味做法夏日的味道，总是让人想起清新爽口的美食。而七月，正是油麦菜上市的季节，这款被誉为“凤尾”的美味时令蔬菜，兼具清热减脂、助眠效果，老人更是需要经常食用。在这个闷热的季节，炒上一道油麦菜炒鸡肉，不仅能让家人食欲大开，还能保证健康。值得一提的是，油麦菜不仅营养丰富，而且热量极低，是一种真正的“低卡高维生素”的食材。它含有丰富的维生素、膳食纤维素、胡萝卜素、钙、铁等多种微量元素，对身体健康大有益处。油麦菜的口感清脆且极为鲜嫩，吃起来还有一股清香的味道。这种菜品是夏季餐桌上不可或缺的佳肴。
鸡肉与油麦菜的完美搭配鸡肉是家常菜中的常客，其肉质细嫩，味道美味，又低脂肪高蛋白，是一种营养丰富的食材。将鸡肉与油麦菜搭配在一起炒制，不仅能增添菜品的鲜嫩口感，还能形成独特的风味。同时，这道菜还非常适合想要减脂但又担心肉类摄入过多的人。因为油麦菜热量低，搭配鸡肉后既能保证身体所需的营养，又不会增加肥胖风险。此外，油麦菜还能降低胆固醇，清燥润肺，对健康大有裨益。
油麦菜炒鸡肉的制作步骤1、准备食材
首先，准备一大把新鲜的油麦菜，一块鸡胸肉，一小块红椒，油麦菜可以尽量选择自家菜园中的，个头虽然不如市场上的大，但是保证了鲜嫩的口感。接下来，将鸡胸肉切成均匀薄片，然后放入碗中加入少量盐、胡椒粉、料酒、老抽，不停抓拌，让鸡肉吸收料汁入味。此外，还可以加入适量的玉米淀粉，使鸡肉均匀裹上淀粉。最后，将适量食用油淋在鸡胸肉表面，均匀拌匀后静置腌制10分钟。
2、切配菜材
将油麦菜清洗干净，注意下端的茎叶与嫩叶的切割方式不同，可单独存放。红椒切成细丝，大蒜剥皮切成蒜片，备用。
、炒制鸡肉
在锅内倒入适量的油，然后将腌制好的鸡胸肉放入锅中快速炒散，再加入一些香辣椒翻炒片刻，即可盛出备用。
4、准备油麦菜
在另一个锅内倒油，放入辣椒丝和蒜蒜炝炒出香味。然后先放入油麦菜的茎叶段，大火快速翻炒数秒，再放入上端的嫩叶段。
5、炒制油麦菜
在油麦菜中加入适量的蚝油、生抽和胡椒粉，少许鸡精，继续旺火速炒至食材全部断生。这里不需要添加盐，因为生抽的盐味已经足够。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
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