缺铁性贫血是常见的营养缺乏病，以六个月至三岁的小儿发病率最高。国内最近的调查结果提示，在婴幼儿及孕妇中缺铁性贫血均应引起足够的重视。
营养治疗原则：根据患者的状况，以适当的途径补充引起贫血的相关营养素，以达到纠正贫血的目的。给予高铁高蛋白高维生素饮食，纠正不良饮食习惯，改进烹调技术，提倡用铁制炊具。多食含维生素C丰富的食品，以促进铁的吸收和利用。
1、摄入高铁食物。肉类、鱼类、禽类中的铁40%能被吸收；蛋类、谷类、硬果类、豆类和其他蔬菜中的铁能被人体吸收的不到10%，而菠菜中的铁只能吸收2%左右，因此，补铁应以富含血红蛋白铁的肉类、禽类、鱼类等动物性食品为主。
2、增加维生素C。维生素C能促进蔬菜中非血红蛋白铁的吸收，多食各类新鲜蔬菜水果。
3、限制鞣酸和咖啡因摄入。含鞣酸高的食物如菠菜、苋菜、空心菜，咖啡和茶叶中的咖啡因能减少食物中铁的吸收。
4、其他应避免钙剂、锌制剂、抗酸剂、四环素和铁剂同时服用。可多选用含叶酸和维生素Bl2丰富的食物。
5、婴幼儿贫血食物的选择：
动物内脏：每克猪肝含铁25毫克，且易被人体吸收，为便于小儿食用，可将各种动物肝制成肝泥加入粥中。
鸡蛋黄：虽然吸收率仅有3%．但鸡蛋黄脂肪易消化并含有丰富的维生素。
动物血：猪血、鸡血中的铁的利用率为12%，可经常食用。
芝麻酱：每克含铁58毫克，可制作各种婴儿主食，或放入粥中食用。
早餐：牛奶1杯煮鸡蛋1只面包或馒头
午餐：米饭青椒茭白炒猪肝鸡鸭血汤
晚餐：米饭鲫鱼豆腐汤炒青菜
点心：赤豆红枣汤
中医食疗药膳
1、人参桂圆阿胶膏
塬料：阿胶g，黄酒ml，人参液或人参粉适量，桂圆适量，冰糖适量
方法：将阿胶浸泡至海绵状，可加入少量水调和，再将人参液或人参粉加入调匀，最后再放入桂圆。蒸煮时放入适量冰糖，一个小时以后即可。
作用：桂圆补气为主，有很好的滋补作用，改善气血不足;人参是着名的补品，加强血液循环抗衰老。人参桂圆膏做成以后冷却会成为冻状，将其放入冰箱，每天早晚各吃一到两勺，长期服用，就会大大改善气血，并解决手脚冰凉等症。
2、大枣黄豆粥
塬料：黄豆50g，大枣10个，粳米g
方法：将黄豆浸泡4-8小时，大枣用温水洗净备用;粳米淘洗干净后放入锅中熬煮，水开后放入黄豆熬煮40分钟;再加入大枣继续熬40分钟即可。
作用：大枣补血养气，黄豆养血益气，大枣黄豆粥不仅能帮助女性调理血气，更能排毒养颜，令肌肤润泽，乌黑须发。由于黄豆本有促进女性雌激素分泌的功效，经常食用大枣黄豆粥会使女性血气充沛、青春常驻。
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