肉丸子一般是用猪肉或牛肉为原料，加上一些佐料配制而成，经过油炸便形成肉丸。男女老少都爱吃的美味肉丸做法很简单，一学就会。想知道肉丸子的做法以及肉丸子怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。
家常丸子
主料
猪肉馅g。
辅料
白糖、盐、大葱、五香粉、鸡蛋1个、面粉、淀粉、午餐肉调味料、姜蓉。
做法
1、猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉和一勺姜蓉。
2、把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌。
3、加一勺盐和适量鸡精。
4、加了适量的午餐肉调味料，用筷子顺着一个方向搅拌，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打。
5、把全部肉馅都摔打后，加入一个鸡蛋，继续搅拌。
6、加入适量面粉，再搅拌。
7、加入玉米淀粉，继续搅拌。
8、把肉馅继续搅拌，使之上劲。
9、锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出。
10、用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。
11、等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫。
12、待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水。
小贴士
1、肉馅加水要分次加。一定要加点淀粉，这样肉丸很滑嫩。
2、而且每加一次调味料都使劲搅拌，这才使得肉丸很Q。
3、一定要冷水下锅。千万不要热水，否则肉丸一下去，就散了，不成形。
椒盐丸子
主料
猪绞肉
辅料
姜末、葱末、鸡蛋、沙拉油、盐、鸡精粉、细砂糖、水、酱油、料酒、白胡椒粉、香油。
做法
1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料(酱油10cc，料酒10cc，白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙)，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
肉丸子汤做法一
食材
肉馅(不要太瘦了，要那种带点肥的，才会好吃)，淀粉，葱姜蒜，盐巴，鸡精，西红柿，香菇，冬瓜等等。
做法
第一步，找一个干净的器皿，把肉馅放进去，再加入一些淀粉，盐巴，蒜末，姜末(姜蒜可以去腥味，不喜欢吃的可以不放)，吧肉馅和这些调料搅拌匀净。
第二步，在锅里放水(本人喜欢不放油，喜清淡的)，烧开，放入西红柿片(香菇，冬瓜。这些都是调味的，根据自己喜好放)和葱白。
第三步，等水再次煮开后，用小勺，把肉馅一勺一勺的放入锅中(自己吃，不在意肉丸的形状，在意形状的，可以带上一次性手套，用手把肉馅搓成圆形)
第四步，放入肉馅后，盖上盖子等水煮开后，在放入盐巴和鸡精调味(根据自己喜好在放入其他的调料)，最后放上一些葱叶子的碎末。
这下香喷喷的肉丸汤做好了，味道清淡鲜美，那个汤特别好喝，每次我都要喝很多汤。而且女孩子吃了也不怕长肉肉。
注意事项
调肉馅时一定要放一些淀粉，不然肉丸子在煮的过程中会散掉。
肉丸子汤做法二
1.肉切成肉泥，加一勺生抽，少量生粉，料酒。胡萝卜切细，用筷子顺时针搅拌。
2.将肉馅搅拌成肉泥备用。
3.炒锅内烧开热水，要用小火，将肉馅用手搓成肉丸子放入热水中小火慢烧。
4.小青菜洗净切断。
5.加一勺油放锅内，烧开，加小青菜。
6.锅内加一勺生抽，少量食盐烧开，加少量麻油就可以了。
香葱蒸肉丸/食材/
五花肉、小葱、油、盐
/步骤/
1、五花肉适量剁成肉泥，小葱适量切成小葱末。
2、小葱花和肉一起，放入油和少量盐剁匀。
3、剁匀之后团到一起，准备一个一次性手套，右手捏出肉丸。
4、肉丸做好后，冷水上锅隔水蒸7-10分钟左右（根据肉丸大小）。
5、蒸好后盘底蒸汁倒掉肉丸夹出来重新放在一个盘里，因为蒸汁多少会有腥味，影响口感。
6、开吃！
/提醒/
因为除了小葱花没有放调料，所以很鲜，是肉本身的香味，给宝宝吃再合适不过了。
烤鸡肉丸/食材/
1小杯葱花、1个鸡蛋、1茶匙姜末
1瓣大蒜（切末）、2茶匙香油
葱花、芝麻
秘制照烧酱
1小杯红糖、2汤匙海鲜酱、1汤匙酱油
半汤匙香油、1瓣大蒜（切末）、1小茶匙姜末
/步骤/
1、烤盘放上锡纸，烤箱预热至?C。
2、将肉丸所有食材放入碗中，用手或勺子拌匀。
3、滚成小肉丸，放烤箱里烤10到12分钟。
4、照烧酱的材料放入锅中烧3-5分钟，不断搅拌，直到汤汁变浓。
5、将烤好的肉丸放碗里，再倒上照烧酱，撒上葱花和芝麻就OK了。
珍珠肉丸/食材/
鸡胸肉克，猪肉50克、虾肉50克
鸡蛋清1个、盐、胡椒粉、葱、姜
/步骤/
1、肉馅、蛋清、调料都加到一个碗里，加一勺生抽和蚝油，往一个方向搅拌至肉带黏性；
2、肉馅调好后，拿出浸泡了两个小时以上的糯米；
3、舀一勺肉馅搓成肉丸，在糯米里打个滚；
4、肉丸都准备好后，上蒸锅大火蒸20分钟就ok，用虾尾来做装饰，假装里面有一颗大虾仁；
5、完工，装盘开吃！
章鱼小丸子/食材/
鱿鱼克、低筋面粉65克、鸡蛋1个、卷心菜20克、洋葱半个、虾5只、泡打粉1/4茶匙、生抽6克、水毫升、食盐2克、沙拉酱适量、海苔2片、木鱼花10克
/步骤/
1、鱿鱼圈清洗干净，水烧开将鱿鱼圈放入，水再次开后将鱿鱼取出过一下冷水切成丁，洋葱、卷心菜切碎
2、用油扫将模具均匀，油大火加热然后转小火倒入面糊，大约7分满
3、放入鱿鱼丁、虾肉
4、撒上洋葱碎(后来觉得不入洋葱更好吃)
5、均匀的撒上包菜丁
6、再倒些面糊
7、用竹签把面糊稍稍分割，然后先让丸子翻个半身把周围的面糊、菜都往模具里塞
8、最后把丸子完全翻身，然后把周围的菜还有丸子周围不规整的全部往里面塞
9、不停翻动每个丸子，等颜色呈现出金黄色的时候就可以了，做好的丸子先挤上层照烧酱，然后挤上沙拉酱，再撒上海苔碎，最后撒上木鱼花，开吃
炸土豆丸子/食材/
土豆克、生粉20克、黑胡椒5克、食盐3克、葱少许、植物油适量
/步骤/
1、材料准备好，葱切碎备用
2、土豆去皮切块，大火隔水蒸15至20分钟，蒸好的土豆趁热压成泥
3、放入生粉拌匀，再调入盐和胡椒粉
4、搅拌好的样子，将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哟
5、锅里倒入足量油，烧至7、8层熟后放入土豆丸子，一边炸一边用筷子拨开，以免粘连，炸至变色即可捞出，撒上葱花就可以开吃啦~
结语：以上就是为您介绍的肉丸子的做法大全，你们都了解了吧。对于喜欢吃肉丸的人来说，这简直就是福利包。看了上面介绍的肉丸子的做法以及肉丸子怎么做好吃，垂涎欲滴的话就赶快去试试吧。
/最近热卖商品/
点击图片即可购买
白大师修护牙膏
修补牙釉质平衡酸碱除口臭
点击图片抢购御恒堂口气清新贴
25味中草配方还你清新口气
点击图片抢购陈皮梅饼
酸甜可口养胃润肠开胃健脾
点击图片抢购青花椒除螨喷雾
有效净螨去味去菌温和安心
点击图片抢购广药白云山育发液
滋养发根激发毛囊活力拯救秃顶
点击图片抢购御恒堂益柿贴
12味中草贴贴一贴净润养护
点击图片抢购预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇推荐文章
热点文章
