#夏日创作季#昨天弄鸡胸肉做了一个宫爆鸡丁，虽然说用的是二荆条，也没有用郫县豆瓣酱，炒出来的不辣，微辣吧。
但是孩子也是不吃，辣条那么辣，小孩却非常爱吃。可能是辣条里面放了很多味精和糖，辣条是真的不太健康，建议少吃或者不吃。
今天呢，我鸡胸肉做了一个酱爆鸡丁，用了番茄酱，糖，一点生抽。
有一点糖醋里脊的味道，但是又有一点微咸。
朋友们好，我是老师付，我在这里分享日常生活家常菜，记录生活点滴。希望大家能能够喜欢，或者供朋友们参考。今天给大家带来的是酱爆鸡丁。
酱爆鸡丁
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做酱爆鸡丁的主要食材有:鸡胸肉克，黄瓜一根
调料有：番茄酱两大勺，生抽一大勺，精盐适量，白糖少许，水淀粉适量
计量单位：一杯/cup:ml，一大勺：15ml，一小勺：5ml
[食谱]
1、
首先把鸡油给去掉，然后用刀背敲打鸡胸肉。把鸡胸肉切成一厘米的条状，然后再改刀切成小粒。
2、
把切好的鸡肉装到一个比较大的容器内。用适量的盐，料酒，再加入一大勺淀粉，用手充分抓拌均匀，让鸡肉上浆，再倒入适量的食用油，锁住水分。
3、
起锅烧油，锅中加入一斤左右的食用油，待油温6成热以后加入腌好的鸡丁。用筷子搅拌一下，让鸡丁打散，然后开小火炸三分钟左右，把炸好的鸡肉捞出备用。
4、
把黄瓜清洗干净，先切片然后再改刀切成一厘米左右的小颗粒。
5、
锅中放入适量的底油，加入一大勺番茄酱，炒出香味后加入炸好的鸡丁翻炒均匀。
6、
然后加入切好的黄瓜粒，翻炒几下，加入生抽、糖、盐调味。
7、
最后淋入水淀粉勾芡，让汤汁儿裹在鸡丁和黄瓜粒上。再淋入少许香油就可以出锅了。
这道菜的特点是鸡肉香嫩，酸甜可口哟，又略带酱香味。
看到这里您是否也想试一下这道家常菜呢？
最后总结一下这道菜的小贴士，仅供朋友们参考。
鸡胸肉腌制的话一定要至少10分钟，如果腌制不好的话会做出来会比较柴。腌制鸡胸肉的时候加入少量的食用油，一是为了锁住鸡肉的水分，十是一会儿炸鸡胸肉的时候，不会太粘连。喜欢番茄酱的可以多加一些番茄酱。一般番茄酱稍微有点酸，需要加入适量的糖去综合它的酸味。朋友们可以把喜欢的家常菜写在评论区，我也会尝试做来吃吃。
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