大家好，我是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。今天要为大家带来一道美味又低卡的凉拌鸡丝，特别适合注重健康又不想亏待味蕾的朋友们。
鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、洋葱、葱姜、料酒、蒜末、小米辣、盐、白糖、生抽、陈醋、蚝油、辣椒油、香菜
1、首先，准备一块新鲜的鸡胸肉。挑选鸡胸肉时，要注意其色泽和质地，新鲜的鸡胸肉颜色呈淡粉色，质地紧密有弹性。将鸡胸肉放入锅中，加入适量的冷水，确保水要完全没过鸡胸肉。接着，加入葱、姜和料酒。葱和姜能够去除鸡胸肉的腥味，料酒则起到去腥增香的作用。开大火将水烧开，然后转小火慢慢煮。在煮的过程中，要注意观察鸡胸肉的状态，确保其完全煮熟。一般来说，鸡胸肉煮至变色，用筷子能够轻松插入且没有血水渗出时，就表示已经煮熟了。
2、在煮鸡胸肉的过程中，我们可以准备配菜。将黄瓜洗净，先切成薄片，再切成细丝。黄瓜丝的粗细可以根据个人喜好来调整，但尽量保持均匀。胡萝卜去皮后，也切成细丝。切胡萝卜丝的时候，可以先将胡萝卜切成薄片，然后再切成丝，这样可以切得更加均匀。洋葱同样切成细丝，切洋葱的时候，可以将洋葱放在水中浸泡一会儿，这样可以减少洋葱的辛辣味。
、鸡胸肉煮熟后，捞出放在盘子里，让其自然冷却。待鸡胸肉冷却至不烫手时，用手撕成细丝。撕鸡丝的时候，可以顺着鸡肉的纹理进行，这样可以撕得更加均匀。将撕好的鸡丝放入一个大碗中备用。
4、把切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和洋葱丝倒入装有鸡丝的碗中。接着，加入多一点的蒜末和小米辣。蒜末可以增加菜品的香味，小米辣则能为菜品增添一份辣味。如果不喜欢吃辣的朋友，可以根据自己的口味减少小米辣的用量或者不放。
5、然后，加入适量的盐、白糖、生抽、陈醋、蚝油和辣椒油。盐可以调节菜品的味道，白糖起到提鲜的作用，生抽和陈醋则赋予了菜品丰富的味道，蚝油能够增加菜品的鲜味，辣椒油则可以根据个人口味调整辣度。最后，加入适量的灵魂香菜。香菜的加入不仅能够提升菜品的颜值，还能为其增添一份独特的香气。将所有食材充分抓拌均匀，抓拌的时候可以多搅拌几次，确保调料能够均匀地分布在每一个食材上。搅拌至调料完全被食材吸收即可。
1、煮鸡胸肉的时间不宜过长，否则鸡胸肉会变得干柴，影响口感。一般来说，鸡胸肉煮10-15分钟左右即可。
2、在切配菜的时候，可以尽量将丝切得细一些，这样不仅美观，而且更容易入味。
、调料的用量可以根据个人口味进行调整。如果喜欢吃酸一点的，可以多放一些陈醋；如果喜欢吃辣一点的，可以多放一些辣椒油。
4、在抓拌食材的时候，可以戴上一次性手套，这样可以避免手部沾上调料，同时也更加卫生。
5、这道凉拌鸡丝可以提前做好，放入冰箱冷藏一段时间，口感会更加清爽。
这道凉拌鸡丝不仅美味可口，而且营养丰富，低卡健康。鸡胸肉富含蛋白质，黄瓜、胡萝卜和洋葱等配菜则富含维生素和膳食纤维，是一道非常适合减肥人士和注重健康饮食的朋友们的美食。制作过程也非常简单，只需要几个步骤就可以完成。赶紧收藏起来，动手做一做吧，让你的味蕾在这个夏天尽情享受美食的盛宴。
大家好，我是喂尚美食，欢迎来到我的美食频道，这里有更多美食教程每天都有更新，如果你也喜欢美食就请
