今天看到微博上一条热搜，#女子不吃晚饭、天天锻炼一斤没瘦“。于是姑娘自暴自弃，借酒消愁醉倒在街边。
这个问题咕噜被很多人问到过，“为什么我每天坚持锻炼，饮食也吃很少，但就是瘦不下来”
大家都知道，减肥最基本的原理就是创造热量缺口，当你消耗的热量大于摄入的热量后，你就会瘦。
既然这样，
为什么不是吃的越少，运动越多越好？
首先我们来定义一下什么是节食，我们普遍指的“节食”是超低热量的饮食，或者完全断绝某一种营养素，比如主食、蛋白质或脂肪。控制热量摄入和适当的少吃，都不算是节食。
对于女性来说，每天最少要吃大卡，而男性最少要吃大卡。当长时间饮食低于这个热量就会被界定为“处于节食状态”
基础代谢放缓
什么是基础代谢？基础代谢就是你每天什么都不做躺在床上、身体本身维持运转需要的热量。我们靠基础代谢消耗掉的热量，占每天热量消耗的绝大部分。
而节食减肥最大问题就是，会严重降低基础代谢。
依靠长时间低热量节食减肥的人，他们的基础代谢会比正常人少-卡路里（大卡大约是一碗白米饭的热量，而大卡几乎是一个女生一顿晚餐的热量了）。当你的基础代谢大规模减少后，为了维持体重，你一辈子都需要比正常人少吃才能保证不胖。
这也是为什么有的人减肥之后觉得自己吃什么都胖。明明身边的朋友吃得比自己多，但是自己多吃两口体重就涨回来。
食欲反弹，体重反弹
节食后，你的身体无法适应突然的巨大能量短缺，就会变得非常渴望食物。如果你在节食的同时还增加了有氧训练，食欲也会增加（通常力量训练可以抑制食欲，有氧运动刺激食欲，但是也因人而异）。进而你会变得非常饥饿，非常难控制自己的饮食。
我们不是机器，可以随便关掉自己的食欲。事实是，人的食欲不是靠压抑就能控制住的。咕噜之前写过“为什么你控制食欲比别人男”。
当你有一天食欲爆发失控之后，加上变缓的基础代谢，体重立马回到节食前。
节食最可怕的是心理伤害
就像微博热搜里因为瘦身不成功受打击醉酒街头的姑娘，节食对人最大的伤害不是健康上，而是心理伤害。
节食减肥一定会失败。
当节食减肥失败后，你很容易感到巨大的挫败感，会怀疑是不是自己没有毅力、是不是做错了什么、甚至认为自己天生就是胖子。多少节食的人，食物成了他们的生活唯一重心，无时无刻都在担心吃太多，影响日常社交活动。
咕噜自己曾经也胖过，也经历过节食的阶段，那段时间每天饿到睡不着觉，每天早晨睁开眼第一件事就是要吃饭。痛苦的折腾了几个月却只瘦了2斤。哪天也跟大家分享一下我自己的经历吧。
节食减肥有一个非常大的误区就是
认为有很多食物不可以吃。
甚至只能吃粗粮、白水煮鸡胸和青菜。咕噜的好朋友Lynn昨天分享了一个英国的网红LucyMountain（另外Lynn有个很干货的健身
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